腸粉 米線微波滅菌機 燜子滅菌設(shè)備

腸粉 米線微波滅菌機  燜子滅菌設(shè)備

真空包裝腸粉是這幾年火起來的，目的是為了便于流通，讓各地人都吃到這個產(chǎn)品，隨之腸粉微波殺菌機應(yīng)運而生。

腸粉 米線微波滅菌機  燜子滅菌設(shè)備主要技術(shù)參數(shù)：
● 電源輸入： 三相380V±10%，50Hz
● 總輸入視在功率： ≤27kW
● 微波輸出功率： ≥18kW功率可調(diào)
● 微波頻率： 2450MHz±50MHz
● 外型尺寸： （約）8580×1310×1668㎜（長×寬×高）
● 微波作用區(qū)域：4680×810×520㎜
● 進出料口高度： 60㎜
● 傳輸帶寬： 650㎜
● 傳送速度： 0～5 m/min
● 傳送帶距地面高度： 800mm（±15㎜）
● 冷卻方式：磁控管風冷，變壓器風冷
● 工作溫度： -5～35℃
● 工作環(huán)境： 相對濕度≤80%
● 周圍環(huán)境： 周圍無腐蝕性氣體、導(dǎo)電粉塵及爆炸氣體
● 微波漏能： 符合國家GB10436-89 微波輻射安全標準（＜5 mW/㎝2）
● 設(shè)備安全： 符合GB5226電器安全標準，符合國家GB16798-1997食品機械衛(wèi)生安全指標

腸粉微波殺菌機殺菌溫度低、殺菌效果***，能***保持產(chǎn)品的風味、口感，色澤，這些是傳統(tǒng)殺菌方式?jīng)]法比擬的優(yōu)勢

微波滅菌的原理?主要包括熱效應(yīng)和非熱效應(yīng)。?熱效應(yīng)?是指微波能使食品中的極性分子（如水分子）快速旋轉(zhuǎn)和摩擦，從而產(chǎn)生熱量，導(dǎo)致微生物內(nèi)部的溫度迅速升高，使蛋白質(zhì)變性，失去生物活性。?非熱效應(yīng)?則是指微波電場會改變細胞膜電位，影響細胞膜的通透性，導(dǎo)致微生物營養(yǎng)不良，不能正常新陳代謝，最終死亡。?

微波滅菌的具體過程

?熱效應(yīng)?：在微波場的作用下，食品中的極性分子（如水分子）會隨著微波電場的變化而快速旋轉(zhuǎn)，產(chǎn)生熱量，導(dǎo)致微生物內(nèi)部的溫度迅速升高，使蛋白質(zhì)變性，失去生物活性。

?非熱效應(yīng)?：微波電場會改變細胞膜電位，影響細胞膜的通透性，導(dǎo)致微生物營養(yǎng)不良，不能正常新陳代謝，最終死亡。

微波滅菌的應(yīng)用范圍和效果

微波滅菌適用于液體和固體物料，具有殺菌效果好、時間短、溫度低等優(yōu)點。在相同的殺菌條件下，微波滅菌所需的加熱時間更短，加熱溫度相對較低，但殺菌效果更好。