食品級(jí)檸檬香精2kg/瓶

食品級(jí)檸檬香精2kg/瓶

　　檸檬香精是一種具有檸檬清香味道的果香型食品添加劑。檸檬果實(shí)有清甜的香味。其特征香味除與其他柑橘有類似外，還具有清涼氣息。其香味成分含有較多的蒎烯、γ-松油烯、α-松油醇。調(diào)配檸檬香精最適宜的原料是檸檬。

　　中文名：檸檬香精

　　外文名：lemon flavor

　　香    型：果香香精

　　屬    性：食品添加劑

　　主要成分：蒎烯、γ-松油烯、α-松油醇

　　用    途：食品、飲料的調(diào)制

　　檸檬果實(shí)有清甜的果香。其特征香味除與其他柑橘有類似的果香外，還具有清涼氣息。因香味成分含有較多的蒎烯、γ-松油烯、α-松油醇。調(diào)配檸檬香精最適宜的原料是檸檬。水質(zhì)檸檬香精所用檸檬油必須先除萜取得檸檬精后再使用。

　　天然精油類：蒸餾檸檬油、冷榨檸檬油、除萜檸檬油，檸檬油萜、蒸餾和冷榨的橘子油、甜橙油、柚子油、橘子油萜、甜橙油萜。

　　醛類：辛醛、壬醛、癸醛、十一醛、十二醛、檸檬醛、香茅醛。

　　醇類：α-松油醇、橙花醇、芳樟醇、香葉醇等。

　　酯類：乙酸香葉酯、乙酸橙花酯、乙酸芳樟酯、乙酸乙酯。

　　檸檬香精廣泛應(yīng)用于食品和飲料工業(yè)中，既可以用于糕點(diǎn)、糖果、餅干等各種食品的調(diào)味，也可以用于汽水、果汁、茶飲料等飲料的調(diào)配。它能夠?yàn)楫a(chǎn)品帶來明亮、清新、微酸的檸檬風(fēng)味，提升產(chǎn)品的口感和風(fēng)味體驗(yàn)。

食品級(jí)檸檬香精2kg/瓶