300L啤酒發(fā)酵罐
是在啤酒生產(chǎn)過程中為啤酒酵母與原材料提供發(fā)酵反應場所的化學反應容器。罐體采用高級SUS304不銹鋼材質(zhì),由圓柱體及橢圓形或碟形封頭焊接而成。通過罐內(nèi)攪拌裝置使啤酒酵母與原材料均勻混合,促進物料間的發(fā)酵反應,可實現(xiàn)在位高溫滅菌,保障物料不受污染,符合國家GMP衛(wèi)生標準,廣泛應用于食品、醫(yī)藥、化工等行業(yè)。
300L啤酒發(fā)酵罐結(jié)構(gòu)構(gòu)成:
該設備主要由罐體、夾套、攪拌系統(tǒng)三大系統(tǒng)構(gòu)成,另設夾套或盤管、傳動裝置、軸封裝置、保溫介質(zhì)、支撐、發(fā)酵專用取樣放料閥、冷卻液進出口、溫度傳感器接口、PH自動控制系統(tǒng)、壓力傳感器、空氣呼吸器、CIP接口等組件。帶兩段式彌勒板外包夾套控溫,換熱面積4㎡;外接冷、熱源控溫,鉑電阻PT100探頭,溫度控制。
罐體一般采用SUS304/SUS316L高級不銹鋼材質(zhì),內(nèi)筒壁采用機械拋光或電解鏡面拋光,外筒壁采用304全焊接結(jié)構(gòu)保溫,外表面采用鏡面或亞光處理;配套Φ51水封呼吸器、壓力表、取樣閥、上下人孔,配套清洗噴淋裝置,外循環(huán)管、出口環(huán)壁濾網(wǎng)可拆卸,內(nèi)部斜底出酒口傾斜度2°,底部排污管筒體對外連接口采用衛(wèi)生快開接頭,安全衛(wèi)生,符合國家GMP衛(wèi)生標準。
啤酒發(fā)酵罐在線控制系統(tǒng)采用彩色液晶觸摸屏+PLC全自動控制,可在線檢測并控制發(fā)酵過程相關(guān)參數(shù)??刂葡到y(tǒng)包括滅菌界面、參數(shù)設定與矯正、數(shù)據(jù)曲線圖、數(shù)據(jù)報表、發(fā)酵批次號設定、在線動畫、報警裝置等,可連接上位機、電腦和打印機,實現(xiàn)遠程監(jiān)控及數(shù)據(jù)存儲與打印。
另外,配有溫度控制裝置、測溫孔、CIP自動旋轉(zhuǎn)噴洗球、消泡器、擋板、空氣分布器、溫度傳感器、視鏡射燈、液位計等設備,便于人工操作,簡單可靠。
300L啤酒發(fā)酵罐結(jié)構(gòu)特征:
1、發(fā)酵罐罐體材質(zhì)均采用高級SUS304不銹鋼材質(zhì),內(nèi)外表面均采用拋光處理,拋光精度≤Ra0.4,可防止物料粘壁,且易清洗;
2、攪拌系統(tǒng)采用三層六平葉發(fā)酵專用標準槳,無級調(diào)速,可實現(xiàn)發(fā)酵攪拌過程全自動控制;
3、啤酒發(fā)酵罐采用在位高溫蒸汽滅菌,滅菌過程可實現(xiàn)自動控制,滅菌溫度精確;
4、PH電極及屏蔽導線,范圍在2~12PH,控制精度為±0.02PH;
5、自動檢測泡沫,可添加消泡劑,靈敏度為100~10000;空氣流量控制可采用轉(zhuǎn)子流量計手動調(diào)節(jié),范圍為0~5000L/min;
6、補料系統(tǒng)可通過蠕動泵自動流加,范圍為0~5L/min,控制精度±2%。
300L啤酒發(fā)酵罐技術(shù)參數(shù):
型號/規(guī)格 | 300L |
罐體直徑mm | 744 |
罐體高度mm | 1940 |
罐內(nèi)壓力mpa | 0.2 |
夾套壓力mpa | 0.3 |
攪拌轉(zhuǎn)速r/min | 100-400 |
電機功率kw | 0.75 |
加熱冷卻方式 | 外夾套/盤管與內(nèi)蛇管相結(jié)合 |
攪拌方式 | 轉(zhuǎn)軸式機械攪拌/轉(zhuǎn)筒脈沖振動攪拌 |
滅菌方式 | 在位高溫蒸汽滅菌 |
控制方式 | 物料手動控制 |