藥用級六水氯化鎂標(biāo)準(zhǔn)CP2020
藥用級六水氯化鎂標(biāo)準(zhǔn)CP2020氯化鎂純品為無色單斜結(jié)晶,工業(yè)品通常呈黃褐色,有苦咸味。容易吸濕,溶于水100℃時失去2分子結(jié)晶水。常溫下其水溶液呈中性。在110℃開始失去部分氯化氫而分解,強(qiáng)熱轉(zhuǎn)為氧氯化物,當(dāng)急速加熱時約118℃分解。其水溶液呈酸性熔點(diǎn)118℃(分解,六水),712℃(無水)。
氯化鎂主要用途
1、固化劑;營養(yǎng)強(qiáng)化劑;呈味劑(與硫酸鎂、食鹽、磷酸氫鈣、硫酸鈣等合用);日本清酒等的助酵劑;除水劑(用于魚糕,用量0.05%~0.1%);組織改進(jìn)劑(與聚磷酸鹽類合用,作為魚糜制品的彈性增強(qiáng)劑)。因苦味較強(qiáng),常用量小于0.1%;
2、小麥粉處理劑;面團(tuán)質(zhì)量改進(jìn)劑;氧化劑;魚肉罐頭改質(zhì)劑;麥芽糖化處理劑。
MgCl2•6H2O 203.30 [7791-18-6] 本品含MgCl2•6H2O應(yīng)為98.0%~101.0%?! ?br/>【性狀】本品為無色透明的結(jié)晶或結(jié)晶性粉末?! ”酒吩谒蛞掖贾幸兹??! ?br/>【鑒別】本品的水溶液顯鎂鹽與氯化物的鑒別反應(yīng)(通則0301)。
【含量測定】取本品約0.3g,精密稱定,加水50ml溶解后,加氨-氯化銨緩沖液(pH10.0)10ml,與鉻黑T指示劑少許,用乙二胺四醋酸二鈉滴定液(0.05mol/L)滴定至溶液由紫紅色變?yōu)榧兯{(lán)色,即得。每1ml的乙二胺四醋酸二鈉滴定液(0.05mol/L)相當(dāng)于10.17mg的MgCl2•6H2O。