900素牛肉殺菌鍋臘肉食品軟包裝殺菌釜操作
900五香素牛肉殺菌鍋 臘肉殺菌鍋 食品軟包裝殺菌鍋操作,殺菌鍋是一只密閉的、加壓的加熱器,用于加熱密封在容器內(nèi)的食品。它的殺菌原理并沒(méi)有大家想象的那么復(fù)雜,就是通過(guò)高溫殺死包裝袋帶的有害細(xì)菌,而我們又知道水的溫度就是100度,通過(guò)科學(xué)實(shí)驗(yàn)證明在121度高溫持續(xù)10分鐘就能殺死絕大多數(shù)的有害細(xì)菌。
900素牛肉殺菌鍋臘肉食品軟包裝殺菌釜操作:
1、本設(shè)備是由雙層殺菌釜延伸開(kāi)發(fā)的新型產(chǎn)品,其殺菌效果與雙層殺菌釜相同,產(chǎn)量比其提高1倍。
2、殺菌用的熱水可在兩殺菌釜間循環(huán)使用,用戶(hù)可大大降低投資成本。
3、利用屏幕進(jìn)行觸摸控制。
4、壓力、溫度、殺菌時(shí)間自動(dòng)控制,比手動(dòng)控制更加精確。
5、壓力和溫度等數(shù)據(jù)均呈數(shù)字化在觸摸屏上顯示。
6、帶有溫度、壓力、曲線記錄功能并可隨時(shí)打印。
選擇殺菌鍋?zhàn)⒁馐马?xiàng):
食品軟包裝殺菌鍋主要從控溫精度和熱分布均勻性上進(jìn)行選擇,若產(chǎn)品要求溫度很?chē)?yán)格,尤其是出口產(chǎn)品,因?yàn)橐鬅岱植己芫鶆?,所以?yīng)盡量選擇電腦全自動(dòng)殺菌鍋。電腦半自動(dòng)殺菌鍋溫度控制、壓力控制與電腦全自動(dòng)相同,但是價(jià)格卻是電腦全自動(dòng)的1/3。一般要求可以選擇電氣半自動(dòng)殺菌鍋。手動(dòng)殺菌鍋殺菌難度高,控溫和控壓等都由人工完成,食品外觀很難掌握,漲罐(袋)和破碎率高。