張家口采購(gòu)二手不銹鋼發(fā)酵罐

張家口采購(gòu)二手不銹鋼發(fā)酵罐

本文闡述了發(fā)酵罐的結(jié)構(gòu)、操作、規(guī)范及保養(yǎng)等，介紹了

酶工程在食品加工的應(yīng)用現(xiàn)狀

,

并對(duì)發(fā)酵罐的作用和發(fā)展作出了展

望。

關(guān)鍵詞：

發(fā)酵罐、結(jié)構(gòu)、操作

引言：

發(fā)酵罐是微生物工程中zui重要的設(shè)備之一，

一個(gè)優(yōu)良的培

養(yǎng)裝置應(yīng)設(shè)計(jì)為具有嚴(yán)密的結(jié)構(gòu)，

良好的液體混合性能，

高的傳質(zhì)和

傳熱速率，

以及可靠的檢測(cè)及控制儀表，

才能獲得zui大的生產(chǎn)效率。

一、發(fā)酵罐的主要類(lèi)型：

（

1

）通氣機(jī)械攪拌罐

 張家口采購(gòu)二手不銹鋼發(fā)酵罐

通氣機(jī)械攪拌罐是許多發(fā)酵過(guò)程的*設(shè)備，

具有高傳質(zhì)和傳

熱能力，

理想的氣液混合效果，

較長(zhǎng)的液體停留時(shí)間和較寬的操作氣

速。

但缺點(diǎn)也明顯，

剪切力較大，

損害許多剪切敏感型微生物能耗大，

混合不均。因此，

發(fā)揚(yáng)通風(fēng)攪拌罐的優(yōu)勢(shì)，克服其缺點(diǎn)是當(dāng)前發(fā)酵罐

研究的重點(diǎn)之一。

通風(fēng)攪拌罐改進(jìn)工作主要在攪拌系統(tǒng)，

包括攪拌器

和多層攪拌系統(tǒng)的優(yōu)化，

攪拌器主要是采用新型攪拌器或改進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)攪

拌器，

目的是減少槳葉尾流的漩渦以便節(jié)能，

或者改變反應(yīng)器的流態(tài)，