氣相雙動態(tài)釀酒發(fā)酵罐包括臥式固態(tài)發(fā)酵罐筒體,內置循環(huán)風道,多組冷卻水管,鼓風裝置,空氣循環(huán)系統(tǒng)。固態(tài)發(fā)酵罐筒體,有雙筒體釀酒發(fā)酵罐和單筒體固態(tài)發(fā)酵罐兩種。單筒體釀酒發(fā)酵罐,其特征在于在單筒體內焊接正方形隔板,正方形隔板內外形成循環(huán)風道。而雙筒體固態(tài)發(fā)酵罐,其特征在于一個循環(huán)接管和一個循環(huán)風機管連接兩個固態(tài)發(fā)酵罐筒體,形成循環(huán)風道,雙筒體固態(tài)發(fā)酵罐含多組冷卻排管。氣相雙動態(tài)固態(tài)發(fā)酵罐反應器的特點可歸納如下:
(1)無機械翻動裝置,傳質與傳熱由氣體循環(huán)風機實現;
(2)反應器結構簡單容易密封,便于工業(yè)放大;
(3)發(fā)酵罐為一耐壓容器,可用壓力蒸汽進行嚴格的空罐或實罐滅菌;
(4)反應過程始終維持在正壓階段,不銹鋼儲罐,易于保持無菌過程;
(5)周期刺激促進微生物代謝、強化細胞內外的傳質,減少代謝產物的反饋抑制;
(6)反應器內的溫度、濕度均勻一致,易于控制;發(fā)酵過程實現自控。
發(fā)酵罐 發(fā)酵過程中,為了能對生產過程進行必要的控制,我們需要對有關參數進行定期取樣測定或進行連續(xù)測量,以確定其參數對于發(fā)酵罐發(fā)酵過程的影響程度。 反映發(fā)酵過程變化的參數可以分為兩類:一類是可以直接采用特定
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