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大家都知道盒飯一般是從冷庫拿回來后，直接加熱回溫處理，然后回到餐桌上。盒飯一般溫度約-２——４度，加熱回溫至７０-７５度之間。但是傳統(tǒng)的加熱一般都是用鍋爐蒸汽加熱盒飯的，這樣盒飯表面不但水蒸氣多影響盒飯的口味而且加熱時(shí)間太長。隨著盒飯量的增加鍋爐加熱很明顯不夠用。

     我公司生產(chǎn)的冷鏈微波盒飯加熱設(shè)備3分鐘左右即可溫度要求，不破壞飯菜的營養(yǎng)成分、不變色、不改變風(fēng)味。同時(shí)，由于加熱過程中在微波的熱效應(yīng)和非熱效應(yīng)共同的作用，對飯菜起到了殺菌作用，滿足了食品的衛(wèi)生指標(biāo)要求。微波盒飯加熱適用：各種企業(yè)，、快餐公司、餐飲店、賽場、展會火車，動(dòng)車，高鐵等盒飯配送，其優(yōu)點(diǎn)是產(chǎn)量高、連續(xù)生產(chǎn)。

微波加熱設(shè)備PLC控制、儀表數(shù)顯、操作簡單，采用PLC自動(dòng)化控制系統(tǒng),進(jìn)口紅外測溫，***控制被測物料溫度,處理時(shí)間短、速度快，能有效保持原物料口感風(fēng)味,具有熱效用和非熱效用兩種殺菌特點(diǎn)，殺菌徹。目前以廣泛應(yīng)用于酒店茶樓作為盒飯加熱、米面加熱、快餐回溫、熱菜制作、餐巾殺菌、餐具殺菌等使用方式。

1、加熱均勻、速度快。微波是在被加熱物內(nèi)部產(chǎn)生的，熱源來自物體內(nèi)部，加熱均勻，不會造成“外焦里不熟"的夾生現(xiàn)象，有利于提高產(chǎn)品質(zhì)量，同時(shí)由于“里外同時(shí)加熱"大大縮短了加熱時(shí)間，加熱效***，有利于提高產(chǎn)品產(chǎn)量?？觳秃酗?jiān)鯓蛹訜岷茫?/span>

2、選擇性加熱。還能在產(chǎn)品的質(zhì)量不受影響下，產(chǎn)生殺菌作用。上?？觳驮O(shè)備廠家

3，節(jié)能效***由于含有水分的物質(zhì)容易吸收微波而發(fā)熱，因此除少量的傳輸損耗外， 幾乎無其它損耗，故熱效***、節(jié)能。 微波盒飯加熱設(shè)備。微波快餐盒飯復(fù)熱機(jī)
4、殺菌、保鮮。微波加熱具有熱力和生物效應(yīng)，能在較低溫度下滅菌。由于加熱速度快、時(shí)間短，保存物料的活性和食品中的維生素、原有的色澤和營養(yǎng)成份。 微波冷鏈盒飯加熱設(shè)備，微波快餐盒飯加熱殺菌
5、工藝***、易控制。

微波加熱只需有水、電的基本條件，只要控制微波功率即可實(shí)現(xiàn)立即加熱或終止，應(yīng)用微波機(jī)可進(jìn)行加熱過程和加熱工藝規(guī)范的自動(dòng)化控制。

學(xué)生營養(yǎng)餐加熱殺菌設(shè)備盒飯復(fù)熱微波殺菌機(jī)優(yōu)勢：

3-5min 急速烘干

采用超高頻率微博，每秒振動(dòng)24.5億次，能在極短時(shí)間內(nèi)完成對產(chǎn)品的脫水干燥

內(nèi)外同時(shí)加熱 受熱均勻

不同于傳統(tǒng)熱風(fēng)烘干原理，微波烘干依靠高頻率微波帶動(dòng)材料水分子震動(dòng)使材料自發(fā)熱，可達(dá)到內(nèi)外同步加熱效果

溫度感應(yīng) 防止過熱

每臺設(shè)備均配備高靈敏度感溫探頭，實(shí)時(shí)監(jiān)控烘干溫度，防止烘干溫度過高損傷材料

同步殺菌消毒功能

高頻微波可阻止細(xì)菌新陳代謝，引發(fā)細(xì)菌DNA鍵斷裂，有效殺滅材料中的細(xì)菌、病毒、寄生蟲、幼蟲等有害物質(zhì)

降溫系統(tǒng) 使用壽命長

每臺設(shè)備均配備風(fēng)冷/水冷降溫系統(tǒng)，有效維持精密原件工作溫度，延長設(shè)備使用壽命，可實(shí)現(xiàn)24小時(shí)連續(xù)工作

防止微波泄露 保障人員安全

采用多重防泄漏措施，符合GMP、PDA生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，有效防止微波泄露，保障設(shè)備操作人員人身安全

鈍化氧化酶活性

微波可以將材料內(nèi)氧化酶活性鈍化，防止材料在其作用下氧化變色，在維持其固有色彩和營養(yǎng)的前提下，將材料烘干

微波滅菌的原理?主要包括熱效應(yīng)和非熱效應(yīng)。?熱效應(yīng)?是指微波能使食品中的極性分子（如水分子）快速旋轉(zhuǎn)和摩擦，從而產(chǎn)生熱量，導(dǎo)致微生物內(nèi)部的溫度迅速升高，使蛋白質(zhì)變性，失去生物活性。?非熱效應(yīng)?則是指微波電場會改變細(xì)胞膜電位，影響細(xì)胞膜的通透性，導(dǎo)致微生物營養(yǎng)不良，不能正常新陳代謝，最終死亡。?

微波滅菌的具體過程

?熱效應(yīng)?：在微波場的作用下，食品中的極性分子（如水分子）會隨著微波電場的變化而快速旋轉(zhuǎn)，產(chǎn)生熱量，導(dǎo)致微生物內(nèi)部的溫度迅速升高，使蛋白質(zhì)變性，失去生物活性。

?非熱效應(yīng)?：微波電場會改變細(xì)胞膜電位，影響細(xì)胞膜的通透性，導(dǎo)致微生物營養(yǎng)不良，不能正常新陳代謝，最終死亡。

微波滅菌的應(yīng)用范圍和效果

微波滅菌適用于液體和固體物料，具有殺菌效果好、時(shí)間短、溫度低等優(yōu)點(diǎn)。在相同的殺菌條件下，微波滅菌所需的加熱時(shí)間更短，加熱溫度相對較低，但殺菌效果更好。

學(xué)生營養(yǎng)餐加熱殺菌設(shè)備盒飯復(fù)熱微波殺菌機(jī)

售后服務(wù)內(nèi)容：

為您提供有關(guān)市場、設(shè)備、工藝、原輔料、包裝等方面的咨詢。

協(xié)助您進(jìn)行設(shè)備選型、工藝流程設(shè)計(jì)、廠房優(yōu)化布局，如有需要，可上門。

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