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維生素B12

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更新時間：2021-11-09 10:54:40瀏覽次數(shù)：498次

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維生素B12，氰鈷胺，現(xiàn)貨供應(yīng)，歡迎垂詢

詳細(xì)介紹

中文名
維生素B12
外文名
Vitamin B12
別名
鈷胺素，氰鈷胺，動物蛋白因子，抗惡性貧血維生素
化學(xué)式
C63H88CoN14O14P
分子量
1355.37
CAS登錄號
68-19-9
EINECS登錄號
200-680-0
熔點
210 至 220 ℃(變黑)
外觀
紅色結(jié)晶粉末
閃點
9 ℃
安全性描述
S24/25
危險性描述
F,T
作用
已知B12是幾種變位酶的輔酶，如催化Glu轉(zhuǎn)變?yōu)榧谆鵄sp的甲基天冬氨酸變位酶、催化甲基丙二酰CoA轉(zhuǎn)變?yōu)殓牾oA的的甲基丙二酰CoA變位酶。B12輔酶也參與甲基及其他一碳單位的轉(zhuǎn)移反應(yīng)。
B12主要存在于肉類中，植物中的大豆以及一些草藥也含有B12，腸道細(xì)菌可以合成，故一般情況下不缺乏，但B12是消化道疾病者容易缺乏的維生素，也是紅血球生成*的重要元素，如果嚴(yán)重缺乏，將導(dǎo)致惡性貧血！
維生素B12廣泛存在于動物食品中。而且其形態(tài)無法被人體吸收。此外，維生素B12也是含必須礦物質(zhì)的維生素，因含鈷而呈紅色，又稱紅色維生素，是少數(shù)有色的維生素。維生素B12雖屬B群維生素，卻能貯藏在肝臟，用盡貯藏量后，經(jīng)過半年以上才會出現(xiàn)缺乏癥狀。人體維生素B12需要量極少，只要飲食正常，就不會缺乏。少數(shù)吸收不良的人須特別注意。
吸收代謝
食物中的維生素B12與蛋白質(zhì)結(jié)合，進(jìn)入人體消化道內(nèi)，在胃酸、胃蛋白酶及胰蛋白酶的作用下，維生素B12被釋放，并與胃粘膜細(xì)胞分泌的一種糖蛋白內(nèi)因子（IF）結(jié)合。維生素B12-IF復(fù)合物在回腸被吸收。維生素B12的貯存量很少，約2~3mg在肝臟。主要從尿排出，部分從膽汁排出。