茶葉冷庫

茶葉冷庫
茶葉保鮮冷庫
   （1）綠茶茶葉保鮮庫溫度控制范圍0～8℃。 
   （2）烏龍茶鐵觀音茶葉保鮮庫溫度控制范圍-15℃左右。 
    茶葉在貯藏過程中內(nèi)含物質(zhì)會發(fā)生各種變化，導致茶葉色、香、味等感官品質(zhì)下降，這種變化的大小直接受茶葉含水量、溫度、氧氣、光線等條件的影響。 

茶葉保鮮：
     1. 茶葉水分含量  
     水分是茶葉內(nèi)各種成分發(fā)生化學反應必須的介質(zhì)，隨著茶葉含水率的增加，茶葉陳化劣變速度加快，色澤逐漸黃變，滋味新鮮度減弱。一般認為貯藏綠茶含水量在3％-5％為好。當茶葉含水率達7％以上時，任何冷藏技術(shù)或包裝材料，都無法保持茶葉的新鮮風味。含水率超過8.8％，茶葉就可能發(fā)生霉變。  
     2.溫度   
     溫度的高低直接影響到化學反應的速度。溫度高，促進茶葉品質(zhì)的劣變，低溫可降低茶葉變質(zhì)速度。多數(shù)研究認為，名優(yōu)綠茶貯藏溫度以0℃-5℃為好，鐵觀音儲存溫度在-15℃左右為宜，能較長時間保持茶葉原有的色澤不變。  
氧氣國內(nèi)外的相關(guān)研究結(jié)果均表明，在貯藏過程中茶葉中各種化學成分的變化都需要氧氣的參與。因此，低氧或無氧可抑制茶葉劣變的進程，有利于茶葉品質(zhì)的保持。  
     3.光線     
     光的作用主要是引起茶葉中的色素類物質(zhì)（如葉綠素類）的光氧化作用，使綠色的名優(yōu)茶退色，形成棕黃色；光還能引起茶葉中一些芳香物質(zhì)發(fā)生反應，產(chǎn)生一些不愉快的氣味，如“日曬味”等，導致茶葉的香氣、色澤、滋味劣變。因此，茶葉避光保存非常重要。  
     4.空氣濕度     
     茶葉具有良好的吸附水分的特性。在濕度相對較高的環(huán)境中，茶葉易吸潮而使茶葉含水量逐漸增加，特別是在相對濕度80％以上時，茶葉的含水率一天就達到10％以上。因此，名優(yōu)綠茶的包裝應采用透水性能差的包裝材料，貯藏在相對濕度30-50％的環(huán)境中。  
     5.茶葉的保鮮 
     必須采取低溫、低濕、避光、脫氧、茶葉低水分的保鮮措施，必須應用綜合的貯藏保鮮技術(shù)。  

邦尼茶葉冷庫特點：
      ◆  采用雙面彩鋼聚苯乙烯或聚胺脂復合保溫板拼裝發(fā)泡組合，美觀、干凈衛(wèi)生無異味，不易腐蝕堅固耐用。
      ◆  優(yōu)異的密封性減少冷氣泄漏，增強隔熱效果。
      ◆  安裝拆卸靈活方便，充分有效的利用空間，可多次拆裝為顧客節(jié)約了使用成本。
      ◆  主機采用品牌壓縮機，制冷性能穩(wěn)定，故障率低，工作噪音低；風冷式散熱系統(tǒng)有效的節(jié)省了能源和空間，安裝維護簡單方便；
      ◆  蒸發(fā)器采用高效吊頂冷風機，占用空間少，為茶葉提供了一個實實在在的低溫干燥環(huán)境；
      ◆  微電腦控制系統(tǒng)無須專人看護操作，有效節(jié)省了人力資源，使用簡單方便，在使用過程中無后顧之憂。