啤酒酵母是指用于釀造啤酒的酵母。多為釀酒酵母的不同品種。 細胞形態(tài)與其它培養(yǎng)酵母相同，為近球形的橢圓體，與野生酵母不同。啤酒酵母是啤酒生產上常用的典型的上面發(fā)酵酵母。菌體維生素、蛋白質含量高，可作食用、藥用和飼料酵母，還可以從其中提取細胞色素C、核酸、谷胱甘肽、凝血質、輔酶A和三磷酸腺苷等。
一、啤酒酵母刮片干燥機概述
滾筒刮板干燥機，又稱轉鼓干燥機，是一種內加熱傳導型轉動干燥設備。濕物料在轉鼓外壁上獲得以導熱方式傳遞的熱量，脫除水分，達到所要求的濕含量。在干燥過程中，熱量由鼓內壁傳到鼓外壁，再穿過料膜，其熱效率高，可連續(xù)操作，故廣泛用于液態(tài)物料或帶狀物料的干燥。液態(tài)物料在轉鼓的一個轉動周期中完成布膜、脫水、刮料、得到干燥制品的全過程。因此，在轉鼓干燥操作中，可通過調整進料濃度、料膜厚度、加熱介質溫度、轉鼓轉數(shù)等參數(shù)獲得預期濕含量的產品和相應的產量。由于轉鼓干燥器結構和操作上的特點，對膏狀和粘稠物料更適用。
二、啤酒酵母刮片干燥機工藝設計
根據(jù)用戶條件及經驗，干燥熱源為0.5-0.6MPa的蒸汽，筒體材質為20G鍋爐鋼板，因此滾筒選用焊接式容器結構，采用適當?shù)臒崽幚砉に嚹艽蟠筇岣吆附蛹臒岱€(wěn)定性，在筒面電鍍硬鉻，不僅能提高筒體的耐腐性，而且能提高筒面的硬度，增加耐磨性，提高筒體的使用壽命。
三、啤酒酵母刮片干燥機加料方式
漿料的上料方式為下浸料。下浸料是將漿料送至筒體下方的浸料槽中，筒體浸入料槽中，在回轉過程中自動粘于熱筒面，通過控制浸入深度和筒體轉速來調整布料的厚度，因此結構簡單，主機動力低。
四、對選用干燥設備和干燥參數(shù)的考慮：
設干燥溫度為：t1=150℃；料含水率為80%，產品含水率為10%，滾筒刮板干燥為熱傳導形式、成品物料可能料溫相對較高、約80℃。
五、啤酒酵母刮片干燥機工藝要求
1、物料名稱： 啤酒酵母
2、脫去濕份名稱： 游離水（H2O）
3、初始濕含量： ω1≤80％、
4、成品濕含量： ω2約10%
5、要求產量： 按選型設備反核算～處理量500 Kg/h
6、物料狀態(tài)： 溶液
7、熱源及熱源設備：蒸汽
8、設備材質要求： 滾筒碳鋼鍍鉻、刮刀合金剛
9、物料干燥方式： 熱傳導滾筒刮板干
采購中心
