對于天然產(chǎn)物的有效成分提取過程，尤其是兩相連續(xù)流提取體系中，超聲場能夠有效地提高目標產(chǎn)物的提取率。這是由于超聲場在介質(zhì)中傳播時，正負交替的升壓變化會使體系內(nèi)空化核發(fā)展為空化泡，進而引起空化效應?？栈械乃矐B(tài)空化即空化泡的潰滅，是導致細胞壁傳質(zhì)阻力降低的關(guān)鍵作用之一。
除此之外，連續(xù)逆流提取設備中的流動場布置決定了溶劑與物料之間的更新程度，進而決定了濃度差推動力。對連續(xù)逆流提器中的物料進行運動學分析，利用FLUENT 軟件設備流場進行仿真分析的基礎上設計了擾流板及其固定結(jié)構(gòu)，在一定程度上解決了沉浮料和溶劑短路的問題。
目前，應用在大規(guī)模工業(yè)化生產(chǎn)中的超聲波按照發(fā)生方式可分為兩類，一類是聚能式超聲波，一類是發(fā)散式超聲波。前者通過變幅桿激發(fā)，其特點在于能量集中在變幅桿前端的很小面積上，在液體中傳播時隨距離迅速衰減，空化區(qū)域分布大多集中于發(fā)射表面，多用于食品均質(zhì)和細胞破碎等領(lǐng)域；后者通過超聲波換能器（振子）激發(fā)，其特點是聲壓分布相比聚能式更為均勻，但是聲場的響應時間長，爆發(fā)力不夠，引起的聲波振幅普遍小于聚能式超聲波。前人的研究表明，通過改變多個超聲波換能器的排列方式，通過多個聲場的匹配疊加能夠改善聲場能量不足的缺點。
此外，由于分散式超聲波能量分布均勻，不會產(chǎn)生局部熱點，因此很適合對熱敏性物料進行超聲作用，這滿足了天然產(chǎn)物的提取過程中不會因為過熱而使有效成分失活的條件。
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