藥用級(jí)輔料磷酸二氫鈉CDE備案登記
中文名稱(chēng): 磷酸二氫鈉
中文同義詞: 磷酸二氫鈉;磷酸二氫鈉(MSP)
英文名稱(chēng): Sodium dihydrogen phosphate
CAS號(hào): 89140-32-9
分子式: H2NaO4P
分子量: 119.98
藥用級(jí)輔料磷酸二氫鈉 酸性磷酸鈉500g25kg
磷酸二氫鈉
Linsuan Erqingna
Sodium Dihydrogen Phosphate
NaH2PO4·H2O 137. 本品按干燥品計(jì)算,含NaH2PO4不得少于98.0。
使用
在日本,磷酸二氫鈉在釀造、乳制品等食品加工中,用作酸度調(diào)節(jié)劑;在肉制品中用作結(jié)著劑和穩(wěn)定劑,用量為0.4左右。按FAO/WHO(1984)規(guī)定,磷酸二氫鈉用于:低倍濃縮乳、甜煉乳和稀奶油,用量為0.2(以無(wú)水物計(jì));奶油粉、奶粉,用量為0.5;加工干酪,用量為0.9(以P計(jì));午餐肉、熟火腿、熟肉末等,用量為0.3(單用或與其他磷酸鹽合用量,以P2O5計(jì));即食肉湯、羹,用量為1;冷飲,用量為0.2。此外,在咸牛肉中用量為0.2~3.0
【性狀】 本品為無(wú)色結(jié)晶或白色結(jié)晶性粉末;無(wú)臭;微有潮解性。 本品在水中易溶,在乙醇中幾乎不溶。 【鑒別】(1)本品的水溶液加碳酸鈉即泡沸。 (2)本品的水溶液顯鈉鹽與磷酸鹽的鑒別反應(yīng)(通則0301)。
【含量測(cè)定】 取本品約2.5g,精密稱(chēng)定,加水10ml溶解后,加氯化鈉的飽和溶液20ml與酚酞指示液2~3滴,用滴定液(1mol/L)滴定。每1ml滴定液(1mol/L)相當(dāng)于120.0mg的NaH2PO4。 【類(lèi)別】 酸堿度調(diào)節(jié)劑,補(bǔ)磷藥。 【貯藏】 密封保存。
藥用級(jí)輔料磷酸二氫鈉CDE備案登記