醫(yī)藥用級水溶性淀粉溶解方法冷水
二、水溶性淀粉的應用
1. 食品行業(yè)中,水溶性淀粉作為增稠劑、乳化劑、保濕劑、凝膠劑等廣泛使用。如在糖果、餅干、果醬、冰淇淋、優(yōu)格等食品加工中,常用水溶性淀粉來改善食品的口感和穩(wěn)定性。
2. 化妝品行業(yè)中,水溶性淀粉用于增稠、調節(jié)粘度和吸濕保濕等。具體應用包括沐浴露、洗發(fā)水、護膚品等。
3. 醫(yī)藥行業(yè)中,水溶性淀粉用于制作膠囊、壓片等藥制劑,也用來制作腸溶膠囊、緩釋片、搏動片等特殊制劑
水溶性淀粉是指能夠在水中形成膠體溶液的淀粉物質。它們與常規(guī)淀粉不同,常規(guī)淀粉與水接觸后只會溶脹,而不是溶解。水溶性淀粉的分子量較低,因此易于水分分散,形成穩(wěn)定的膠體系統(tǒng)。此外,它們具有以下特性:
1. 溶液呈流體,不發(fā)生凝膠化,黏度較低。
2. 具有較好的透明性,在加熱、接觸稀酸、酶解等條件下易發(fā)生分解。
3. 溶液呈酸性時,黏度會增加。在pH值高于8時,水溶性淀粉的黏度會驟降。
醫(yī)藥用級水溶性淀粉溶解方法冷水
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