衡石900水浴殺菌鍋真空包裝咸鴨蛋殺菌釜

                  衡石900水浴殺菌鍋真空包裝咸鴨蛋殺菌釜

        衡石機械900水浴殺菌鍋 真空包裝咸鴨蛋殺菌鍋好操作出油率高，咸鴨蛋是中國特色菜肴。古稱咸杬子。民俗又叫鹽鴨蛋”、“腌鴨蛋”、“青果”。咸鴨蛋在中國歷史悠久，深受老百姓喜愛，在市場上也備受青睞。但是沒有高溫殺菌的咸鴨蛋相對保質期會短。也無法進入商超銷售，殺菌鍋找諸城衡石機械用著放心。聯(lián)系我吧
           衡石900水浴殺菌鍋真空包裝咸鴨蛋殺菌釜從殺菌方式上分有四種：
1、熱水循環(huán)式殺菌：殺菌時鍋內食品全部被熱水浸泡，這種方式熱分布比較均勻。
2、蒸汽式殺菌：食品裝到鍋里后不是先加水，殺菌鍋而是直接進蒸汽升溫，由于在殺菌過程中鍋內會存在空氣出現(xiàn)冷點，所以這種方式熱分布不是很均勻。
3、淋水式殺菌：這種方式是采用噴嘴或噴淋管將熱水噴到食品上，殺菌過程是通過裝設在殺菌鍋內兩側或頂部的噴嘴中，噴射出霧狀的波浪型熱水至食品表面殺菌鍋所以不但溫度均勻*，而且升溫和冷卻速度迅速，能全面、快速、穩(wěn)定的對鍋內產(chǎn)品進行殺菌，特別適合軟包裝食品的殺菌。
4、水汽混合式殺菌：這種方式殺菌由法國推出，殺菌鍋巧妙的把蒸汽式和水淋式相結合，鍋內加入少量的水以滿足循環(huán)噴淋使用，蒸汽直接進入鍋內，真正實現(xiàn)短時高效、節(jié)能環(huán)保并適合特殊產(chǎn)品的殺菌，水浴式雙層高溫高壓殺菌鍋滅菌釜，食品殺菌鍋主要從控溫精度和熱分布均勻性上進行選擇， 若產(chǎn)品要求溫度很嚴格，尤其是出口產(chǎn)品，因為要求熱分布很均勻，殺菌鍋所以應盡量選擇電腦全自動殺菌鍋。電腦半 自動殺菌鍋鍋溫度控制、壓力控制與電腦全自動相同，但是價格卻是電腦全自動的1/3。殺菌鍋一般要求可以選擇電氣半 自動殺菌鍋。手動殺菌鍋殺菌難度高，控溫和控壓等都由人工完成，食品外觀很難掌握，漲罐（袋）和破碎率高。