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中文名稱: 甲基環(huán)戊烯醇酮
中文同義詞: 3-甲基-2-羥基-2-環(huán)戊烯-1-酮;2-羥基-3-甲基-2-環(huán)戊烯-1-酮;甲基環(huán)戊烯醇酮;3-甲基-1,2-環(huán)戊烯二酮;甲基環(huán)戊烯醇酮3-甲基-1,2-環(huán)戊二酮;甲基環(huán)戊烯醇酮(MCP)
英文名稱: Methyl cyclopentenolone
英文同義詞: RARECHEM AQ C5 0001;FEMA 2700;CYCLOTENE;METHYL CYCLOPENTENOLONE;3-METHYL-2-HYDROXY-2-CYCLOPENTENONE;3-METHYL-2-CYCLOPENTENON-2-OL;2-HYDROXY-3-METHYLCYCLOPENT-2-ENONE;2-HYDROXY-3-METHYL-2-CYCLOPENTENE-1-ONE
CAS號(hào): 80-71-7
分子式: C6H8O2
分子量: 112.13
含量:99.5%
包裝:25kg/紙板桶
EINECS號(hào):201-303-2
化學(xué)性質(zhì):白色粉末。具有槭樹(shù)和獨(dú)活草似香氣。在稀釋溶液里呈槭糖-甘草風(fēng)味。熔點(diǎn)105~107℃。溶于乙醇、丙酮和丙二醇,微溶于大多數(shù)非揮發(fā)性油,l g溶于72ml水,易溶于沸水。天然品存在于胡盧巴中。
用途:GB 2760-1996規(guī)定為允許使用的食用香料。主要用以配制槭、熏煙、奶油硬糖和杏子等型香精。
用途:用于食品、飲料等香精配方中作增香劑和低熱甜味劑
120/kg 國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)
甲基環(huán)戊烯醇酮 80-71-7甲基環(huán)戊烯醇酮 80-71-7
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