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食品烘干機(jī)烘干竹筍工藝

來源：梁山縣德行二手設(shè)備購(gòu)銷部   2024年01月08日 15:59  
食品烘干機(jī)烘干竹筍工藝

食品烘干機(jī)之竹筍烘干機(jī)工藝 步驟：



第一步：提前預(yù)熱90分鐘 根據(jù)不同的環(huán)境溫度決定預(yù)熱的時(shí)間，主要是升溫要進(jìn)行階梯式的漸進(jìn)方法，預(yù)熱非常重要。烘干溫度預(yù)熱設(shè)置為46℃，預(yù)熱階段90分鐘后再逐漸升溫到60℃左右，假如預(yù)熱溫度過高容易使竹筍爆漿。



第二步：烘干+排濕模式300分鐘 溫度設(shè)定為45℃烘干，濕度設(shè)定50%,烘干房保持里面恒濕恒溫，烘干房?jī)?nèi)相對(duì)濕度保持在68%。



第三步：烘干+排濕：溫度上升到55℃左右 進(jìn)入竹筍烘干模式，定時(shí)排濕（排濕30分鐘，停5分鐘）,烘干房相對(duì)濕度保持在50%,烘6個(gè)小時(shí)，此階段給竹筍定色，確保竹筍的顏色為金黃色。



第四步：烘干+排濕：溫度調(diào)到60℃左右 烘于房相對(duì)濕度保持在35%,共約12小時(shí)左右，慢慢排濕，保持一定的干燥度。



第五步：烘干完成：溫度調(diào)至65℃左右 烘干房相對(duì)濕度保持在15%,約10小時(shí)左右，直到竹筍脫水干燥成黃色或金黃色。



第六步：包裝入袋 烘干過的竹筍先經(jīng)過晾涼，待竹筍原有的熱量散發(fā)完至常溫后，根據(jù)竹筍個(gè)體的大小及細(xì)嫩程度進(jìn)行分類，然后進(jìn)行包裝儲(chǔ)存。





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