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尼泊金酯及其鈉鹽系列產(chǎn)品有:尼泊金甲酯、尼泊金乙酯、尼泊金丙酯、尼泊金丁酯、尼泊金復(fù)合酯及尼泊金甲酯鈉、尼泊金乙酯鈉、尼泊金丙酯鈉、尼泊金丁酯鈉、尼泊金復(fù)合酯鈉等。他們均有良好的防腐效果。
尼泊金酯及其鈉鹽類產(chǎn)品具有良好的防止發(fā)酵、抑制細(xì)菌增殖和殺菌能力。
由于尼泊金酯類都較難溶于水,所以以前通常是將它們先溶于氫氧化鈉、乙酸、乙醇中,然后使用。我公司經(jīng)過(guò)多年科技攻關(guān),國(guó)內(nèi)較早解決了尼泊金酯不易水溶和難以分散問(wèn)題,成功開(kāi)發(fā)出了尼泊金甲、乙、丙、丁酯鈉鹽及復(fù)合酯鈉。為更好發(fā)揮防腐作用,是將兩種或兩種以上的該鈉鹽類復(fù)配或混合使用。
尼泊金復(fù)合酯鈉產(chǎn)品簡(jiǎn)介
尼泊金復(fù)合酯鈉是一種廣譜性高效食品防腐劑,上廣泛用于醬油、醋、糕點(diǎn)餡料、檳榔、飲料、醬及醬制品、果蔬等食品的防腐保鮮。目前,日本等發(fā)達(dá)國(guó)家已禁止使用苯甲酸鈉,使用本品可以提高產(chǎn)品在消費(fèi)者心目中的檔次,在食品防腐劑的使用上與接軌。長(zhǎng)期以來(lái),國(guó)內(nèi)許多生產(chǎn)企業(yè)在使用苯甲酸鈉時(shí)往往會(huì)遇到抑菌效果和防腐劑添加量難以同時(shí)達(dá)標(biāo)的問(wèn)題,使用本公司采用復(fù)配的尼泊金復(fù)合酯鈉后,這個(gè)問(wèn)題將迎刃而解。具備了廣譜高效、安全、綠色兼具的防腐劑應(yīng)用于食品領(lǐng)域。
產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)
符合歐洲藥典(EP 6.0)
符合英國(guó)藥典(BP 2009)和美國(guó)藥典(USP 32/NF27)
符合日本《日本食物添加物公定書》(第八版)
符合中國(guó)藥典(CP 2010)及國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB 8850-2005 / GB 8851-2005
符合《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》GB2760-2011
產(chǎn)品特點(diǎn)
1、耐高溫,不易氧化變色,經(jīng)過(guò)高溫高壓滅菌后不會(huì)改變其防腐性能,尼泊金酯(鈉)就可以在產(chǎn)品滅菌前加入,使用既方便,又可以增強(qiáng)高溫滅菌的效果。而山梨酸鉀在95℃以上就會(huì)升華為氣態(tài)揮發(fā)而失去防腐功能。
2、添加量少(食品中添加量一般為1--2/萬(wàn)),抑菌效果好,安全性高,對(duì)人體的毒副作用會(huì)大幅度降低。解決了使用其他防腐劑會(huì)遇到抑菌效果和防腐劑添加量難以同時(shí)達(dá)標(biāo)的問(wèn)題。提高產(chǎn)品在消費(fèi)者心目中的檔次的同時(shí)降低產(chǎn)品成本。
3、抑菌范圍廣,對(duì)霉菌、酵母菌和革蘭氏陰性菌、陽(yáng)性菌等微生物均有良好的抑制效果。
4、使用的pH范圍廣,受pH影響小。尼泊金酯(鈉)的防腐效果不易隨PH的變化而變化,在PH3~8范圍內(nèi)均有很好的抗菌效果。而苯甲酸鈉、山梨酸鉀等在PH≥5.5時(shí)抑菌效果甚微,所以在中性產(chǎn)品中使用其它防腐劑時(shí),防腐劑的抗菌活性就會(huì)比較低,而尼泊金酯(鈉)在這一類產(chǎn)品中仍然具有良好的抗菌活性。
建議添加量
1、在食品中添加量(參照GB2760--2007)
醬油: 0.025% (以對(duì)羥基苯甲酸計(jì))
醋: 0.025% (以對(duì)羥基苯甲酸計(jì))
蠔油、蝦油、魚(yú)露等 0.025% (以對(duì)羥基苯甲酸計(jì))
醬及醬制品: 0.025% (以對(duì)羥基苯甲酸計(jì))
糕點(diǎn)餡料: 0.05% (以對(duì)羥基苯甲酸計(jì))
檳榔: 0.05% (以對(duì)羥基苯甲酸計(jì))
果醬: 0.025% (以對(duì)羥基苯甲酸計(jì))
經(jīng)表面處理的水果蔬菜:0.012% (以對(duì)羥基苯甲酸計(jì))
熱凝固蛋制品: 0.02% (以對(duì)羥基苯甲酸計(jì))
果蔬汁(肉)飲料: 0.025% (以對(duì)羥基苯甲酸計(jì))
碳酸飲料: 0.02% (以對(duì)羥基苯甲酸計(jì))
風(fēng)味飲料: 0.025% (以對(duì)羥基苯甲酸計(jì))
2、在化妝品添加量(參照《化妝品衛(wèi)生規(guī)范》2007版)
尼泊金酯單一酯(鈉)限用量:0.4% (以對(duì)羥基苯甲酸計(jì))
尼泊金酯混合酯(鈉)限用量:0.8% (以對(duì)羥基苯甲酸計(jì))
3、在醫(yī)藥產(chǎn)品中添加量:0.02-0.05%(以對(duì)羥基苯甲酸計(jì))
4、在其他產(chǎn)品中添加量:根據(jù)不同的產(chǎn)品特性適量添加。
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