食品飲料行業(yè)色彩解決方案

食品和其印刷包裝材料的色彩是評判食物質(zhì)量的zui重要因素。想一想我們在食品拍攝、食品

包裝、食品陳列上所花費的時間。想一想消費者如何判斷食物的質(zhì)量。研究表明飽滿鮮艷的

色彩是評價食品質(zhì)量、新鮮度和口味的重要指標。更明亮的橙色說明橙汁的味道更好；更鮮

艷的紅色表示番茄更新鮮。消費者對加工食品的選擇則取決于外觀和品牌忠誠度，因此食品

在加工過程中的任何時候都必須擁有一致的外觀。雖然說起來容易，但保持顏色始終一致是

一項艱巨的任務。愛色麗為食品行業(yè)在原材料、加工過程中、成品及成品zui終的包裝這一全

過程提供了完整的綜合色彩解決方案。

食品飲料行業(yè)顏色管理流程

食品原材料階段

食品原料在進入供應鏈之前可能來自不同地方或不同供應商。如何確保食品原料色彩的一致

性，避免由此造成代價高昂的錯誤非常具有挑戰(zhàn)性。

檢測人員顏色識別能力測試

標準光源下的顏色目視比對

多功能顏色檢測

VS450 非接觸式分光光度儀可以對不同形態(tài)、不同形狀的食

品進行顏色檢測。

臺式分光光度儀可為原材料提供高精度的顏色測量。

食品加工階段

顏色檢測

VS450 非接觸式分光光度儀可以對不同形態(tài)、不同形狀的食品進行顏色檢測。

VeriColor 在線顏色檢測系統(tǒng)，可為食品加工過程提供顏色實時監(jiān)控。臺式分光光度儀透射模

式可為透明液態(tài)食品提供顏色檢測。

食品成品階段

每種食品產(chǎn)品都有一定的標準，可使用符合法規(guī)要求的可靠色彩系統(tǒng)對其進行測量。對食品

成熟程度、變質(zhì)程度和腐爛程度進行一致測量可提高產(chǎn)品整體質(zhì)量和效率。

檢測人員顏色識別能力測試

標準光源下的顏色目視比對

孟賽爾色序系統(tǒng)（Munsell Color Order System）

多功能顏色檢測

上廣泛采用的標定不同食品顏色的一種方法，為食品進行顏色分類。

VS450 非接觸式分光光度儀可以對不同形態(tài)、不同形狀的食品進行顏色檢測。

臺式分光光度儀可為固態(tài)、透明液態(tài)、不透明液態(tài)等多種形態(tài)的食品提供高精度的顏色檢測。

X-rite 產(chǎn)品參考如下食品行業(yè)相關國家標準：

GB/T 21172-2007 食品顏色評價的總則和檢驗方法

GB/T 13025.2-2008. 制鹽工業(yè)通用試驗方法. 白度的測定

GB/T 24302-2009.. 糧油檢驗. 大米顏色黃度指數(shù)測定

GB/T 27628-2011.. 糧油檢驗. 小麥粉粉色、麩星的測定

食品印刷包裝材料的檢測階段

印刷包裝標準化已成為行業(yè)趨勢，用標準顏色數(shù)據(jù)對各生產(chǎn)環(huán)節(jié)進行嚴格規(guī)范，以此來監(jiān)控

印刷包裝品的品質(zhì)。

顏色檢測

Ci6x、eXact 等便攜式分光光度儀為食品的印刷品和包裝材料的顏色控制提供解

決方案，如標簽、印鐵罐、瓦楞紙箱等。

臺式分光光度儀的透射模式可應用于透明包裝材料的測量。

食品業(yè)的激烈競爭給食品加工業(yè)者帶來了持續(xù)不斷的壓力，他們不得不提供更多產(chǎn)品種類，

縮短加工時間，并降低成本。這些壓力促使食品加工業(yè)者尋找既可提高靈活性又無需犧牲產(chǎn)

品質(zhì)量的解決方案。愛色麗的色彩測量技術就提供了這樣一種解決方案 —— 一種可提高整

體生產(chǎn)率的實用、簡單的方法。