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乳酸廠家 乳酸生產(chǎn)廠家 乳酸價(jià)格

乳酸（IUPAC學(xué)名：2-羥基丙酸）是一種化合物，它在多種生物化學(xué)過程中起作用。它是一種羧酸，分子式是C3H6O3 。它是一個(gè)含有羥基的羧酸，因此是一個(gè)α-羥酸（AHA）

1) 乳酸有很強(qiáng)的防腐保鮮功效，可用在果酒、飲料、肉類、食品、糕點(diǎn)制作、蔬菜 ( 橄欖、小黃瓜、珍珠洋蔥 ) 腌制以及罐頭加工、糧食加工、水果的貯藏，具有調(diào)節(jié) pH 值 延長保質(zhì)期、調(diào)味、保持食品色澤、提高產(chǎn)品質(zhì)量等作用；[1] 

2) 調(diào)味料方面，乳酸*的酸味可增加食物的美味，在色拉、醬油、醋等調(diào)味品中加入一定量的乳酸，可保持產(chǎn)品中的微生物的穩(wěn)定性、安全性，同時(shí)使口味更加溫和；

3) 由于乳酸的酸味溫和適中，還可作為精心調(diào)配的軟飲料和果汁的*酸味劑；

4) 在釀造啤酒時(shí)，加入適量乳酸既能調(diào)整 pH 值促進(jìn)糖化，有利于酵母發(fā)酵，提高啤酒質(zhì)量，又能增加啤酒風(fēng)味，延長保質(zhì)期。在白酒、清酒和果酒中用于調(diào)節(jié) pH ，防止雜菌生長，增強(qiáng)酸味和清爽口感；

5) 緩沖型乳酸可應(yīng)用于硬糖，水果糖及其它糖果產(chǎn)品中，酸味適中且糖轉(zhuǎn)化率低。乳酸金丹食品級(jí)乳酸，產(chǎn)品描述： 金丹食品級(jí)乳酸 80% 產(chǎn)品是利用天然的玉米糖液發(fā)酵法生產(chǎn)，使用的菌種是從自然界分離得到非病原菌株，沒有經(jīng)過任何基因修飾，及天然的營養(yǎng)物質(zhì)并采用純物理方法進(jìn)行純化。