山東盛泰儀器有限公司
初級(jí)會(huì)員 | 第5年

15550035672

糧油食品飼料儀器
石油化工分析儀器
其他常規(guī)儀器
SD260-6自動(dòng)原油含水測(cè)定儀
SD260B雙聯(lián)石油水分儀
SD261 手動(dòng)閉口閃點(diǎn)試驗(yàn)器
SD262A石油產(chǎn)品苯胺點(diǎn)測(cè)定儀
SD262B全自動(dòng)苯胺點(diǎn)測(cè)定儀
SD265B石油運(yùn)動(dòng)粘度計(jì)
SD265D石油運(yùn)動(dòng)粘度測(cè)定儀(雙缸)
SD265E1低溫運(yùn)動(dòng)粘度測(cè)定儀(雙缸)
SD265E2低溫運(yùn)動(dòng)粘度測(cè)定儀
SD382 油品煙點(diǎn)測(cè)定儀
SD510 凝點(diǎn)傾點(diǎn)冷濾點(diǎn)測(cè)定儀
SD-2801A錐入度測(cè)定儀
SD-2801E 高低溫錐入度測(cè)定儀
SD3536 半自動(dòng)開口閃點(diǎn)試驗(yàn)器
SD-4929A 潤(rùn)滑脂滴點(diǎn)試驗(yàn)儀(油浴)
SD5096BD石油產(chǎn)品銅片腐蝕測(cè)定儀(金屬?。?/a>
SD6536A石油產(chǎn)品蒸餾測(cè)定儀(雙孔)
SD-6536C石油產(chǎn)品蒸餾測(cè)定儀(帶制冷)
SD6536石油產(chǎn)品蒸餾測(cè)定儀
SD6540石油產(chǎn)品色度試驗(yàn)儀
SD7305石油破抗乳化測(cè)定儀
SD11132 液體石油產(chǎn)品烴類測(cè)定器
SD-30011 數(shù)字溫度控制電爐法殘?zhí)繙y(cè)定儀
SDL-8硫含量測(cè)定儀
SH12鋼網(wǎng)分油器
SH0023噴氣燃料銀片腐蝕測(cè)定儀
SH0048潤(rùn)滑脂相似粘度儀
SH0059B液晶彩屏潤(rùn)滑油蒸發(fā)損失度儀
SH0085發(fā)動(dòng)機(jī)冷卻液腐蝕測(cè)定儀
SH0089發(fā)動(dòng)機(jī)冷卻液沸點(diǎn)測(cè)定儀
SH101A自動(dòng)機(jī)械雜質(zhì)度儀
SH101石油油添加劑機(jī)械雜質(zhì)測(cè)定儀
SH102A石油產(chǎn)品密度測(cè)定儀
全自動(dòng)結(jié)晶點(diǎn)測(cè)定儀
液晶白度測(cè)定儀
錘式旋風(fēng)磨
降落值儀(帶打?。?/a>
ST-06E 自動(dòng)粗脂肪儀
ST007A面筋洗滌測(cè)定儀
SH102D全自動(dòng)恒溫石油密度計(jì)
SH102E 低溫石油密度測(cè)定儀
SH102石油密度測(cè)定儀
SH103A自動(dòng)微量水分儀
ST-16A 觸屏食品質(zhì)構(gòu)儀
質(zhì)構(gòu)儀---凝膠強(qiáng)度
ST-60鹵素水分儀
ST110B自動(dòng)液晶羅維朋比色計(jì)
ST114C圓形驗(yàn)粉篩
SH105全自動(dòng)閉口閃點(diǎn)試驗(yàn)儀
SH105D平衡法低溫閉口閃點(diǎn)儀
SH106B全自動(dòng)開口閃點(diǎn)試驗(yàn)儀
SH107B自動(dòng)界面張力儀(三孔)
SH108A油酸值測(cè)定儀
ST115A/B自動(dòng)凱氏定氮儀
SH109自動(dòng)殘?zhí)繙y(cè)定儀
SH110 全自動(dòng)表觀粘度測(cè)定儀(CCS)
SH112C全自動(dòng)運(yùn)動(dòng)粘度儀
SH112D自動(dòng)低溫運(yùn)動(dòng)粘度計(jì)
ST116A中(酸)性洗滌纖維測(cè)定儀
ST119C核磁共振含油量測(cè)定儀
ST120A數(shù)顯顆粒硬度計(jì)
ST120B自動(dòng)硬度計(jì)
ST120C小麥硬度指數(shù)儀
ST120F全自動(dòng)方糖硬度計(jì)
ST120H全自動(dòng)蛋殼強(qiáng)度測(cè)定儀
ST120P片劑自動(dòng)硬度計(jì)
ST121阿貝折射儀
ST122B全自動(dòng)糧食脂肪酸值儀
SH112E自動(dòng)低溫運(yùn)動(dòng)粘度計(jì)
SH112F全自動(dòng)低溫運(yùn)動(dòng)粘度計(jì)
SH112G 全自動(dòng)烏氏運(yùn)動(dòng)粘度儀
SH112石油運(yùn)動(dòng)粘度計(jì)
SH113A凝點(diǎn)、傾點(diǎn)測(cè)定儀
ST123B全自動(dòng)油脂煙點(diǎn)儀
ST128電子谷物容重器
ST-017植物油脂自動(dòng)濁點(diǎn)測(cè)定儀
ST131型茶葉篩分機(jī)
ST136B肥料顆粒粉化儀
ST136顆粒粉化率測(cè)定儀
SH113B凝點(diǎn)、傾點(diǎn)濁點(diǎn)測(cè)定儀
SH113C全自動(dòng)傾點(diǎn)測(cè)定儀
SH113E全自動(dòng)凝點(diǎn)測(cè)定儀
SH113F全自動(dòng)濁點(diǎn)測(cè)定儀
SH113全自動(dòng)凝點(diǎn)傾點(diǎn)測(cè)定儀
SH115油介損測(cè)試儀
SH115B油介損電阻率一體機(jī)
ST139電子型粉質(zhì)儀
SH116潤(rùn)滑脂抗水淋性能試驗(yàn)儀
ST146A電腦控制酸價(jià)過氧測(cè)定儀(電位滴定法)
ST146B全自動(dòng)油脂酸價(jià)測(cè)定儀
SH117潤(rùn)滑脂寬溫度滴點(diǎn)儀
ST149B 自動(dòng)油脂氧化穩(wěn)定性儀(氧壓變化法)
SH119石油產(chǎn)品灰分測(cè)定儀
ST149全自動(dòng)油脂氧化穩(wěn)定性測(cè)定儀(國標(biāo)法)
ST200拍擊篩
ST204B全自動(dòng)運(yùn)動(dòng)粘度儀
ST220全自動(dòng)片劑硬度計(jì)
ST-1700實(shí)驗(yàn)?zāi)シ蹤C(jī)
ST-2000A 自動(dòng)黃曲霉測(cè)定儀
ST-Z16質(zhì)構(gòu)儀(物性分析儀)
ST-200A標(biāo)準(zhǔn)電動(dòng)檢驗(yàn)篩
ST112C高速超微粉碎機(jī)
SH120全自動(dòng)四球機(jī)
磁性金屬測(cè)定儀
大米外觀品質(zhì)檢測(cè)儀
SH121脫氣震蕩儀
SH122石油抗乳化測(cè)定儀
SH123A液相銹蝕測(cè)定儀
SH123腐蝕自動(dòng)測(cè)定儀
ST120F 電腦控制自動(dòng)硬度計(jì)
小型高溫實(shí)驗(yàn)爐(電阻爐)
糧食快速水分測(cè)定儀
糧食運(yùn)動(dòng)粘度測(cè)定儀
羅維朋比色計(jì)
自動(dòng)檢糖儀
SH124自動(dòng)體積電阻率測(cè)定儀
SH125A油品耐壓測(cè)試儀(電壓擊穿儀)
SH126B液晶泡沫特性測(cè)定儀
SH126C冷卻液泡沫傾向性測(cè)定儀
恩氏粘度計(jì)
恒溫旋轉(zhuǎn)粘度計(jì)
SH126潤(rùn)滑油泡沫測(cè)定儀
SH127潤(rùn)滑脂粘附性測(cè)定儀
SH128半自動(dòng)冰點(diǎn)測(cè)定儀
Sh128B航空燃料冰點(diǎn)測(cè)定儀
SH128C自動(dòng)航煤冰點(diǎn)測(cè)定儀
SH129潤(rùn)滑脂滾筒安定性測(cè)定儀
SH131D汽油辛烷值柴油十六烷值測(cè)定儀
自動(dòng)液晶脂肪測(cè)定儀
131辛烷值十六烷值測(cè)定儀
SH0175B 自動(dòng)餾分燃料油氧化安定性儀
ST123A油脂扦樣器
ST123油脂煙點(diǎn)儀
ST-16肉品嫩度測(cè)定儀
凝膠強(qiáng)度測(cè)定儀
肉品嫩度儀
ST-107穿刺落屑測(cè)試儀
SH0193C 全自動(dòng)旋轉(zhuǎn)氧彈儀
SH0206變壓器油氧化安定性儀
SH0209液壓油熱穩(wěn)定性測(cè)定儀
SH0210液壓油過濾性試驗(yàn)儀
SH0221 液化石油氣密度測(cè)定儀
SH243抗燃油硫氯分析儀
SH0248A半自動(dòng)凝點(diǎn)冷濾點(diǎn)測(cè)定儀
SH0248B升級(jí)版全自動(dòng)冷濾點(diǎn)測(cè)定儀
SH0248 傾點(diǎn)凝點(diǎn)測(cè)定儀
多功能顆?;钚蕴繌?qiáng)度測(cè)定儀
SH259B 全自動(dòng)水溶性酸及堿測(cè)定儀
SH259石油產(chǎn)品水溶性酸及堿測(cè)定儀
SH269-1潤(rùn)滑脂手動(dòng)搗脂器
SH269潤(rùn)滑脂剪切試驗(yàn)機(jī)
SH0301液壓油水解安定性儀
SH302A便攜式油污顆粒計(jì)數(shù)器
SH302B全自動(dòng)油污顆粒計(jì)數(shù)器
SH0305石油產(chǎn)品密封適應(yīng)指數(shù)測(cè)定儀
全自動(dòng)片劑硬度儀
SH14454 自動(dòng)香精凍點(diǎn)測(cè)定儀
自動(dòng)藥物凝固點(diǎn)測(cè)定儀
全自動(dòng)藥物運(yùn)動(dòng)粘度儀
SH0308潤(rùn)滑油空氣釋放值測(cè)定儀
SH0325B全自動(dòng)潤(rùn)滑脂氧化安定性儀
SH0325潤(rùn)滑脂氧化安定性試驗(yàn)儀
SH406B全自動(dòng)結(jié)晶點(diǎn)測(cè)定儀
SH407 X熒光硫分析儀
SH409石油產(chǎn)品硫氯儀
SH417高溫高剪切測(cè)定儀
SH500C全自動(dòng)觸屏油品熱量測(cè)定儀
凍點(diǎn)測(cè)定儀
SH606防銹濕熱試驗(yàn)箱
SH607內(nèi)燃機(jī)油成焦傾向性測(cè)定儀
SH0699 冷凍機(jī)油與制冷劑相溶性測(cè)定儀
SH706B 自動(dòng)抗燃油自燃點(diǎn)測(cè)定儀
SH706E 固體自熱實(shí)驗(yàn)儀
SH0804絕緣油腐蝕硫測(cè)定儀
SH2539 石蠟熔點(diǎn)測(cè)定儀
SH6536全自動(dòng)蒸餾測(cè)定儀
SH8017 石油產(chǎn)品蒸汽壓測(cè)定儀
SH8018自動(dòng)汽油氧化安定性測(cè)定儀
石油產(chǎn)品
藥物檢測(cè)儀器
SRH12梯姆肯環(huán)塊摩擦磨損試驗(yàn)機(jī)
ST-108多功能顆?;钚蕴繌?qiáng)度測(cè)定儀
ST-016 自動(dòng)動(dòng)物油脂肪酸凝固點(diǎn)儀
脫硫儀顆粒硬度檢測(cè)
振動(dòng)微粉機(jī)
全自動(dòng)深色逆流運(yùn)動(dòng)粘度儀
藥物分析儀
石油化工分析
絮凝點(diǎn)測(cè)定儀
發(fā)動(dòng)機(jī)燃料實(shí)際膠質(zhì)測(cè)定儀
恒溫錐入度儀
果凍強(qiáng)度測(cè)定儀
顆?;钚蕴繌?qiáng)度測(cè)定儀
SH412 全自動(dòng)化工濁點(diǎn)測(cè)定儀
質(zhì)構(gòu)儀
SH33400柴油中總污染物測(cè)定儀
SH18175緩腐蝕性能測(cè)定儀
SH616化學(xué)試劑沸點(diǎn)測(cè)定儀/沸點(diǎn)測(cè)定儀
SH21789自動(dòng)阿貝爾閉口閃點(diǎn)測(cè)定儀
SH0248CQ全自動(dòng)凝點(diǎn)傾點(diǎn)冷濾點(diǎn)測(cè)定儀
SH017 全自動(dòng)恒溫錐入度儀
蒸發(fā)損失度
冷卻液腐蝕
發(fā)動(dòng)機(jī)冷卻液沸點(diǎn)
機(jī)械雜質(zhì)
ST-6 醫(yī)藥包裝密封測(cè)試儀

煙點(diǎn)及油脂氧化穩(wěn)定性的重要性

時(shí)間:2024/1/17閱讀:135
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煙點(diǎn)是指在不通風(fēng)的條件下加熱油脂,觀察到樣品發(fā)煙時(shí)的溫度。煙點(diǎn)是精制烹調(diào)油的重要指標(biāo),它是指油脂受熱時(shí)肉眼能看見樣品的熱分解物成連續(xù)揮發(fā)的最DI溫度。

新鮮的高煙點(diǎn)油脂,其熱穩(wěn)定性暫時(shí)較好,并不能說明它的氧化穩(wěn)定性就好,油脂的氧化穩(wěn)定性差了,氧化分解將導(dǎo)致其熱穩(wěn)定性變差,煙點(diǎn)降低。一些煙點(diǎn)較高的精煉油品,其風(fēng)味并不優(yōu)于同種油脂煙點(diǎn)稍低的油品,而且其貨架壽命遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于煙點(diǎn)低的油品。有的廠家同批大豆的二級(jí)油在低溫下透明度尚好,無析出物,而高烹油在低溫下透明度降低、混濁、析出微晶,這正是加工過程中異構(gòu)化或聚合反應(yīng)所導(dǎo)致的部分油脂熔點(diǎn)升高的結(jié)果。這些高熔點(diǎn)的油脂消化吸收率較低,易積存在內(nèi)臟周圍,或在血液中與膽固醇協(xié)同沉積在血管壁上,導(dǎo)致動(dòng)脈粥樣硬化、心血管疾病。因而在生產(chǎn)過程中煙點(diǎn)需要進(jìn)行合理的控制,還需考慮到油脂的氧化穩(wěn)定性。

傳統(tǒng)評(píng)估食用油貨架期方法

質(zhì)保期研究放在室溫或者烘箱下研究隨著存放時(shí)間樣品發(fā)生的變化。耗時(shí)長(zhǎng)!
樣品存放后的變化主要通過感官法來判斷,人為主觀因素比較大。沒有數(shù)據(jù)支撐作為質(zhì)控依據(jù)!

為了避免傳統(tǒng)評(píng)估食用油貨架期的弊端,山東盛泰儀器有限公司研發(fā)了ST149油脂氧化穩(wěn)定性測(cè)定儀模擬快速氧化,評(píng)價(jià)食用油的氧化穩(wěn)定性。大大節(jié)省了時(shí)間,提高了試驗(yàn)的準(zhǔn)確性。

氧化反應(yīng)作為含有油脂的食品變質(zhì)的決定性因素,只有對(duì)其進(jìn)行監(jiān)控才能得到準(zhǔn)確的貨架期。通過 ST149油脂氧化穩(wěn)定性測(cè)定儀的加速試驗(yàn),利用阿倫尼烏斯方程,只需測(cè)定三個(gè)溫度點(diǎn)數(shù)據(jù)即可預(yù)測(cè)出常溫下的貨架期,相比傳統(tǒng)恒溫恒濕感官評(píng)價(jià)法,可以減少90%以上的時(shí)間,提升測(cè)試效率,降低測(cè)試成本。

ST149油脂氧化穩(wěn)定性測(cè)定儀快速測(cè)試三個(gè)溫度點(diǎn)下的誘導(dǎo)期,自動(dòng)計(jì)算出不同溫度食用油的貨架期。是加速貨架期實(shí)驗(yàn)的理想幫手,它可在最高220的溫度下進(jìn)行樣品測(cè)定,并且使用的樣品量少,對(duì)于固體或半固體樣品只需要3g,而對(duì)于液體樣品只需要5ml,利用阿倫尼烏斯方程建立貨架期預(yù)測(cè)模型大大減小了測(cè)試成本。使我們能夠花費(fèi)ZUI短的時(shí)間,用ZUI少的樣品得到我們理想的測(cè)試結(jié)果。





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