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| 參 考 價 | 面議 |
產(chǎn)品型號天正有貨
品 牌西安天正
廠商性質(zhì)經(jīng)銷商
所 在 地西安市
聯(lián)系方式：楊雅茹查看聯(lián)系方式
更新時間：2021-06-11 10:57:36瀏覽次數(shù)：808次
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現(xiàn)貨食品級海藻糖二水、無水的性能特點(diǎn)
西安有貨海藻糖二水和無水執(zhí)行GB標(biāo)準(zhǔn)
| CAS號 | 6138-23-4 | 產(chǎn)地 | 進(jìn)口 |
|---|---|---|---|
| 規(guī)格 | 1kg | 級別 | 藥用級 |
藥用海藻糖國產(chǎn)1kg有備案登記
藥用海藻糖國產(chǎn)1kg有備案登記
海藻糖的構(gòu)成：
海藻糖是由兩個葡萄糖分子以1,1-糖苷鍵構(gòu)成的非還原性糖，有3種異構(gòu)體即海藻糖（α，α）、異海藻糖（β，β）和新海藻糖（α，β），并對多種生物活性物質(zhì)具有非特異性保護(hù)作用。
海藻糖的作用：
海藻糖在自然界中許多可食用動植物及微生物體內(nèi)都廣泛存在，如人們?nèi)粘Ｉ钪惺秤玫哪⒐筋?、海藻類、豆類、蝦、面包、啤酒及酵母發(fā)酵食品中都有含量較高的海藻糖。
（1）密度：結(jié)晶海藻糖1,512g/cm。
（2）熔點(diǎn)：結(jié)晶:海藻糖于130℃失水；無水海藻糖210.5℃。
（3）溶解熱：結(jié)晶海藻糖:57.8KJ/mol，無水海藻糖53.4KJ/mol。
（4）甜度：相當(dāng)于蔗糖的45%，是一種甜味柔和的 糖質(zhì)。其溫和的甜味比砂糖更為持久，可改善高砂糖含量食品的甜膩感，與其他的甜味料配合!能將食品素材*的味感提升出來。
（5）溶解性、晶體析出性：海藻糖易溶于水、熱乙醇、，不溶ym、丙酮。海藻糖在水中的溶解度隨溫度變化較為明顯。低溫時在水中的溶解度比砂糖低，與麥芽糖相同。此外，海藻糖易于結(jié)晶，結(jié)晶性能良好。
【類別】藥用輔料，矯味劑、甜味劑、冷凍干燥輔料、稀釋劑、增稠劑和保濕劑等。
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