醫(yī)藥用級大豆油20藥典標準可提供所有資質(zhì)
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本品系由豆科植物大豆（Glycine soya Bentham）的種子提煉制成的脂肪油。
性狀:本品為淡黃色的澄清液體；無臭或幾乎無臭。
本品可與乙M或三W混溶，在乙醇中極微溶解，在水中幾乎不溶。
相對密度 本品的相對密度（通則0601）應為0.916～0.922。
折光率 本品的折光率（通則0621）[1]應為1.472～1.476。
酸值 本品的酸值應不大于0.2（通則0713）。
皂化值 本品的皂化值應為188～200（通則0713）。
二甲基亞砜值 本品的二甲基亞砜值應為126～140（通則0713）。
類別:藥用輔料，溶劑和分散劑等。
貯藏:遮光，密封，在涼暗處保存來源：《藥典》2015年版四部 分類：藥用輔料 筆畫：3 頁碼：465
大豆油
Dadouyou
Soybean Oil
[8001-22-7]
劉
：
西安天正藥用輔料有限公司
豆油是常用的食用油之一，是我國國民，特別是北方人的主要食用油之一。大豆油富含多種寶貴的營養(yǎng)成分，在加工成成品油后必須注意保鮮。大豆油的顏色較深，炒菜遇熱后比較容易起泡。市面上的大豆油大多是精煉油，適炒菜。
大豆油又稱黃豆油。顧名思義是由黃豆壓榨加工而來的。主要生產(chǎn)于我國東北、華北、華東和中南各區(qū)域。與其他油脂原料相比，黃豆的含油量低，只有16%～24%。為了實現(xiàn)最大的效益，廠家在壓榨黃豆的過程中一般會使用浸出法來獲取黃豆中大部分的油脂。所以市面上能看到的豆油，大多都是由浸出法所生產(chǎn)出來的成品油。由于黃豆原料市場上充斥著各種不同類型的轉(zhuǎn)基因大豆，在挑選豆油時也可借由仔細閱讀標簽來了解產(chǎn)品的原料中是否使用了基因改造的黃豆，進而做較合理的選擇。
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