2017新型環(huán)保節(jié)能型微波設(shè)備加熱原理

2017新型環(huán)保節(jié)能型微波設(shè)備加熱原理

微波設(shè)備是利用微波加熱原理研發(fā)的用于物料烘干、干燥、殺菌、滅菌、加熱、熟化、脫脂等處理的新型環(huán)保設(shè)備，
   微波是一種高頻率的電磁波，其頻率范圍約在300～300 000MHz(相應的波長為100～0．1cm)在300MHz至300GHz之間．它具有波動性、高頻性、熱特性和非熱特性四大基本特性。微波作為一種電磁波也具有波粒二象性．微波量子的能量為1.99×l0-25～ 1.99×10-22j．它與生物組織的相互作用主要表現(xiàn)為熱效應和非熱效應。微波能夠透射到生物組織內(nèi)部使偶極分子和蛋白質(zhì)的極性側(cè)鏈以*的頻率振蕩，引起分子的電磁振蕩等作用，增加分子的運動，導致熱量 的產(chǎn)生。2017新型環(huán)保節(jié)能型微波設(shè)備加熱原理

微波加熱的優(yōu)點：

（1）加熱迅速，均勻。不需熱傳導過程，且具有自動熱平穩(wěn)性能，避免過熱。
   （2）加熱質(zhì)量高，營養(yǎng)破壞少，能zui大限度的保持食物的色、香，味，減少食物中維生素的破壞。
   （3）安全衛(wèi)生，對食品的殺菌能力強.因為微波能是控制在金屬制成的加熱室內(nèi)和波導管中工作，所以微波泄露被有效的抑制，沒有放射線危害及有害氣體排放，不產(chǎn)生余熱和粉塵污染。既不污染食物，也*。微波殺菌除了熱效應之外還有生物效應，許多病菌在微波加熱不到100℃時就全部被殺死。
   （4）節(jié)能高效。由于含有水分的物質(zhì)極易直接吸收微波而發(fā)熱，沒有經(jīng)過其他中間轉(zhuǎn)換環(huán)節(jié)，因此除少量的傳輸損耗外幾乎無其他損耗。比一般常規(guī)加熱省電約30%～50%。
   （5）具有快速解凍功能。在微波場中，凍結(jié)食品在從內(nèi)到外同時吸收微波能量，使凍結(jié)食品整體發(fā)熱，容易形成整體均一的解凍，縮短解凍時間，迅速越過-50℃～0℃這個易發(fā)生蛋白質(zhì)變性、食品變色變味的溫度帶，以保持食品的品質(zhì)不致下降。

2017新型環(huán)保節(jié)能型微波設(shè)備加熱原理