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殼聚糖 - 簡介

殼聚糖是甲殼質(zhì)經(jīng)脫乙酰反應(yīng)后的產(chǎn)品，脫乙酰基程度（D.D）決定了大分子鏈上胺基（NH2）含量的多少，而且D.D增加，由于胺基質(zhì)子化而使殼聚糖在稀酸溶液中帶電基團增多，聚電解質(zhì)電荷密度增加，其結(jié)果必將導(dǎo)致其結(jié)構(gòu)，性質(zhì)和性能上的變化，至今殼聚糖稀溶液性質(zhì)方面的研究都忽略了D.D值對方程的影響。

殼聚糖是以甲殼質(zhì)為原料，再經(jīng)提煉而成，不溶于水，能溶于稀酸，能被人體吸收。殼聚糖是甲殼質(zhì)的一級衍生物。其化學(xué)結(jié)構(gòu)為帶陽離子的高分子堿性多糖聚合物，并具有*的理化性能和生物活化功能。

近年來國內(nèi)外的報導(dǎo)主要集中在吸附和絮凝方面。也有報道表明，殼聚糖是一種很好的污泥調(diào)理劑，將其用于活性污泥法廢水處理，有助于形成良好的活性污泥菌膠團，并能提高處理效率。但研究其對活性污泥中微生物活性的影響以及其強化生物作用的機理，國內(nèi)外均未見有報導(dǎo)。

在甲殼素分子中，因其內(nèi)外氫鍵的相互作用，形成了有序的大分子結(jié)構(gòu)．溶解性能很差，這限制了它在許多方面的應(yīng)用，而甲殼素經(jīng)脫乙?；幚淼漠a(chǎn)物一殼聚糖，卻由于其分子結(jié)構(gòu)中大量游離氨的存在，溶解性能大大改觀，具有一些*的物化性質(zhì)及生理功能，在農(nóng)業(yè)、醫(yī)藥、食品、化妝品、環(huán)保諸方面具有廣闊的應(yīng)用前景。

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