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藥用級(jí)的蔗糖的藥典標(biāo)準(zhǔn)

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產(chǎn)品型號(hào)輔料

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更新時(shí)間:2021-11-12 16:48:39瀏覽次數(shù):138次

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藥用級(jí)的蔗糖的藥典標(biāo)準(zhǔn)水解后產(chǎn)生等量的D-葡萄糖和D-果糖,不具還原性。發(fā)酵形成的焦糖可以用作醬油的增色劑。

藥用級(jí)的蔗糖的藥典標(biāo)準(zhǔn)是光合作用的主要產(chǎn)物,廣泛分布于植物體內(nèi),特別是甜菜、甘蔗和水果中含量*。蔗糖由一分子葡萄糖和一分子果糖脫水縮合形成,易溶于水較難溶于乙醇,甜味僅次于果糖。以蔗糖為主要成分的食糖根據(jù)純度的由高到低又分為:冰糖、白砂糖、棉白糖和赤砂糖(也稱紅糖或黑糖),蔗糖在甜菜和甘蔗中含量豐富,平時(shí)使用的白糖、紅糖都是蔗糖?;瘜W(xué)蔗糖,有機(jī)化合物,分子量342.3。無色晶體,具有旋光性,但無變旋。

蔗糖的分子式:C12H22O11。蔗糖容易被酸水解,水解后產(chǎn)生等量的D-葡萄糖和D-果糖,不具還原性。發(fā)酵形成的焦糖可以用作醬油的增色劑。蔗糖是植物儲(chǔ)藏、積累和運(yùn)輸糖分的主要形式。平時(shí)食用的白糖、紅糖都是蔗糖。蔗糖是人類基本的食品添加劑之一,已有幾千年的歷史。

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