打漿機原理及其應用
變頻調速打漿機是肉丸、貢丸、魚丸、中國臺灣烤腸等多種肉制品（特別為中高檔產品）的主要打漿設備，其產品的口感效果、組織結構、成本控制等技術環(huán)節(jié)均在于打漿機的選用。所產的肉漿比高速類打的肉漿富有口感，不同普遍效果，工作穩(wěn)定，產量高質量好，升溫低、其工作原理調速使用先慢揉將肉抱團拉絲，慢慢加工成泥漿后無極變速拍打，使肉類纖維中發(fā)貨的吸水量和重組織性強，使到所產肉丸制品等松脆有彈性，能漂浮于水面，蒸煮不裂開，火鍋。
同時可以攪拌各種腸類和原料，如貢丸、魚丸、包心魚丸餡料、魚肉卷、海螺丸、肉餅、熱狗腸、牛肉丸等等各種肉制品、魚制品餡類制品攪拌之用。
產品特點
1. 整機采用符合國際食品衛(wèi)生標準的SUS304不銹鋼制造。
2. 變頻控制,高速旋轉， 速度可調
3. 開機3- 5分鐘即可完成打肉、配料、攪拌成槳。
4. 生產過程中改善了肉質脂肪纖維，生產出來的丸子光滑細嫩、低脂、口感爽脆、彈性好、久煮不散，是肉丸制作的專用設備。
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二手壓濾機
二手打漿機 產品信息
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