水蘇糖廠家 水蘇糖生產廠家 水蘇糖價格
一、簡介
【中文名】水蘇糖
【英文名】Stachyose tetrahydrate
【化學式】C24H42O21
【分子量】666.59
【CAS號】10094-58-3
【EINECS號】207-427-3
二、性狀
白色粉末,淡黃色粉末
應用:
1、可添加在液體食品中,如乳酸飲料、醋飲料、啤酒等飲料中,開發(fā)出新型功能型食品,且添加量小,*,不會破壞原有食品的風味。
2添加在焙烤食品中,可保持水分,改變面團的流變特性。
所有的豆類食品都含有水蘇糖,如大豆、黃豆、綠豆等等,但水蘇糖的含量較低,一般在2%~4%之間,發(fā)芽時,水蘇糖會很快消失,所以食用豆芽菜并不能補充水蘇糖。
嬰幼兒產品應用 水蘇糖在嬰幼兒產品上多用于生產益生元葡萄糖、奶粉類、米粉類等產品羧甲基纖維素鈉是一種有機物,化學式為