mcl苯甲酸鈉 藥用-輔料

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甲酸類防腐劑是以其未離解的分子發(fā)生作用的,未離解的苯甲酸親油性強,易通過細胞膜進入細胞內,干擾霉菌和等微生物細胞膜的通透性,阻礙細胞膜對的吸收;進入細胞內的苯甲酸分子,可酸化細胞內的儲備堿,進而抑制微生物細胞內呼吸酶系的活性,阻止乙酰輔酶A縮合反應,從而起到防腐作用。

苯甲酸鈉的用途
1、主要用作食品防腐劑，也用于制藥物、染料等
2、用于醫(yī)藥工業(yè)和植物遺傳研究，也用作染料中間體、殺菌劑。
3、苯甲酸鈉也是重要的酸型食品防腐劑。使用時轉化為有效形式苯甲酸。使用范圍及使用量參見苯甲酸。
4、該品用作食品添加劑（防腐劑）、塑料工業(yè)的增塑劑，也用作香料等有機合成的中間體。
5、用作血清膽紅素試驗的助溶劑、食品添加劑（防腐劑）、染料工業(yè)的媒染劑、塑料工業(yè)的增塑劑。

苯甲酸和苯甲酸鈉作為防腐劑在食品加工保藏中被廣泛使用，而在一些國家的部分食品中使用。

苯甲酸和苯甲酸鈉的優(yōu)勢是在空氣中比較穩(wěn)定，成本較低。但在密封狀態(tài)下，山梨酸和山梨酸鉀也很穩(wěn)定，山梨酸鉀的熱穩(wěn)定性比較好，分解溫度高達270℃。由于食品添加劑的添加量很小，并不會明顯增加肉制品產品成本。因此，許多國家已經開始逐漸采用山梨酸和山梨酸鉀替代苯甲酸和苯甲酸鈉。

硫酸鹽  取本品0.40g，用水40ml溶解，邊攪拌邊慢慢加入稀鹽酸4ml，靜置5分鐘，濾過，取續(xù)濾液20ml置50ml納氏比色管中，加水至刻度，搖勻，作為供試品溶液；量取標準硫酸鉀溶液2.4ml，置50ml納氏比色管中，加稀鹽酸2ml，加水至刻度，搖勻，作為對照液。在兩溶液中各加氯化鋇溶液5ml，搖勻，供試品溶液的濁度應淺于對照液的濁度（0.12%）?！　「稍锸е? 取本品，在105℃干燥至恒重，減失重量不得過1.5%（通則0831）?！　≈亟饘? 取本品2.0g，加水45ml，不斷攪拌，滴加稀鹽酸5ml，濾過，分取濾液25ml，依法檢查（通則0821法），含重金屬不得過百萬分之十?！　∩辂}  取無水碳酸鈉2.5g，鋪于坩堝底部與四周，再取本品1.0g，置無水碳酸鈉上，用少量水濕潤，干燥后，先用小火灼燒使炭化，再在500～600℃熾灼使*灰化，放冷，加鹽酸5ml與水23ml使溶解，依法檢查（通則0822法），應符合規(guī)定（0.0002%）。