供應(yīng)進(jìn)口藥用聚丙烯酸鈉1kg現(xiàn)貨西安供應(yīng)商

供應(yīng)進(jìn)口藥用聚丙烯酸鈉1kg現(xiàn)貨西安供應(yīng)商

供應(yīng)進(jìn)口藥用聚丙烯酸鈉1kg現(xiàn)貨西安供應(yīng)商

聚丙烯酸鈉的分子結(jié)構(gòu)為水溶性直鏈高分子聚合物。小相對分子質(zhì)量的為液體，大的可為固體。固體的商品為白色粉末或顆粒，無臭無味，遇水膨脹，易溶于苛性鈉水溶液。吸濕性*。具有親水和疏水基團(tuán)的高分子化合物。緩慢溶于水形成極粘稠的透明液體，其0.5%溶液的粘度約1000cp，其粘性不象CMC和海藻酸鈉那樣吸水膨脹，而是由于分子內(nèi)許多陰離子基團(tuán)的離子現(xiàn)象使分子鏈增長，表現(xiàn)粘度增大而形成高粘性溶液。其粘度Chemicalbook約為羧甲基纖維素鈉(CMC)、海藻酸鈉的15-20倍,耐堿性好，久存粘度變化極小。加熱處理、中性鹽類、有機(jī)酸類對其粘性影響很小，堿性時則粘性增大。強(qiáng)熱至300度不分解。因系電解質(zhì)，易受酸及金屬離子的影響，粘度降低。

作為電解質(zhì)與蛋白質(zhì)相互作用，改變蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)，增強(qiáng)食品的粘彈性，改善組織。3、應(yīng)用舉例：（1）面包、蛋糕、面條類、通心面、提高原材料利用率，改善口感和風(fēng)味。用量0.05%。（2）水產(chǎn)糜狀制品、罐頭食品、紫菜干等，強(qiáng)化組織，保持新鮮味，增強(qiáng)味感。（3）調(diào)味醬、番茄沙司、蛋黃醬、果醬、稀奶油、Chemicalbook醬油，增稠劑及穩(wěn)定劑。（4）果汁、酒類等，分散劑。（5）冰淇淋、卡拉蜜爾糖，改善味感及穩(wěn)定性。（6）冷凍食品、水產(chǎn)加工品，表面膠凍劑（保鮮）。4、由于在水中溶解較慢，可預(yù)先與砂糖、粉末淀粉糖漿、乳化劑等混合，以提高溶解速度。5、聚丙烯酸鈉可用作糖液、鹽水、飲料等的澄清劑（高分子凝聚劑）。