藥用級L-蘋果酸

藥用級L-蘋果酸

. 蘋果酸是*的一種安全的食品添加劑，作酸味劑、保鮮劑和pH值調節(jié)劑用，其酸味柔和且持久性長，酸味比檸檬酸強20%。可用于各類食品，按生產需要適量使用。

 2.用于制造酯類；用于絡合劑和調味劑。用作食品添加劑、藥品。

3. 廣泛用于果香香精中，是配制清涼飲料、冰淇淋的佳品。

藥用級L-蘋果酸外觀： 晶體-粉末 
顏色：白色類白色 
氣味：無味 
pH:無數據資料 
熔點： 
103°C 
沸點/沸程無資料 
閃點：無資料 
爆炸特性 
　爆炸下限：無資料 
　爆炸上限：無資料 
密度：無資料 
溶解度： 
[水]溶于 
[其他溶劑] 
易溶于： 甲醇, 醚, 丙酮, 乙醇 
溶于：二氧六環(huán) 
不溶于：苯 

1.性狀：無色結晶，具有特殊的水果酸味。

2.密度（g/mL,20℃）：1.60

3.相對蒸汽密度（g/mL,空氣=1）：未確定

4.熔點（ºC）：101-103

5.沸點（ºC,常壓）：306.4

6.沸點（ºC, KPa）：140（分解）

7.折射率：-6.5

8.閃點（ºC）：220

9.比旋光度（º）：-2

10.自燃點或引燃溫度（ºC）: 未確定

蘋果酸的產量可達5.2~5.48g/100ml,糖的轉化率為86.7%~91.3%。用18%的薯干粉可代替含12%的葡萄糖的培養(yǎng)基,產L-蘋果酸可達5.47g/100ml。 發(fā)酵液稀釋后過濾,清液經減壓濃縮、冷卻結晶得蘋果酸鈣,用硫酸酸解得L-蘋果酸,并用732樹脂交換,洗脫液再用301陰離子樹脂交換得蘋果酸清液。后經減壓濃縮、冷卻結晶、重結晶得成品。 反應流程: 4. 1. 從不成熟的蘋果中單離出蘋果酸;工業(yè)上主要用苯經催化氧化生成順丁烯二酸酐,然后再溫壓下與水反應制取。