餐飲店果蔬保鮮設(shè)備

餐飲店果蔬保鮮設(shè)備

在很多大型餐飲店都會有蔬菜展示柜，比如說巴奴、海底撈等等，餐飲店設(shè)置展示柜就是為了方便顧客挑選食材。除此之外，我們都知道，在家里想要保鮮蔬菜都會把蔬菜放進(jìn)冰箱，那么為什么餐飲店不把蔬菜放進(jìn)冷藏柜保鮮呢？

把蔬菜放進(jìn)冷藏柜不方便顧客挑選只是其中一個原因，更重要的是蔬菜放進(jìn)冷藏柜會破壞蔬菜的內(nèi)部結(jié)構(gòu)，低溫環(huán)境下蔬菜的水分會被吸收導(dǎo)致蔬菜干枯，這就跟放在家里冰箱的蔬菜道理是一樣的，短時間放置是沒有問題的，在冰箱放置一兩天再拿出來不但蔬菜看著就不新鮮，而且蔬菜的口感也會改變。

在餐飲店，蔬菜瓜果盡管色彩豐富，但由于起色素成分多數(shù)不穩(wěn)定，極易受溫濕度等因素影響發(fā)生改變，終影響瓜果蔬菜的色澤品質(zhì)。而在各種大餐飲店中運用格潤加濕器可抑制蔬菜瓜果的呼吸作用，減少水份散失，降低代謝水平，保持蔬菜果瓜的色澤香味，抑制微生物繁殖，防止腐爛，進(jìn)而起到蔬果保鮮作用。
格潤餐飲店果蔬保鮮設(shè)備優(yōu)勢：
1、超聲波工業(yè)加濕器內(nèi)部集成霧化器，使用壽命長且可更換，維護(hù)方便簡單。
2、霧化顆粒細(xì)且濕度均勻，加濕效率高（可接近99%），加濕強度大，可迅速達(dá)到濕度要求。
3、自帶水位感應(yīng)器，保證霧化器在水位過低時自動停止工作，節(jié)約成本。
4、可以實現(xiàn)手動控制，濕度控制，時間控制，操作方便。
5、濕度設(shè)定后連續(xù)工作，無需人員職守，實現(xiàn)自動圓形。
6、可自動和人工上水兩種方式，使用簡便、安全可靠。
7、主機(jī)底部安裝有萬向輪，可以自由移動。
8、采用多重保護(hù)，能保證機(jī)器長時間連續(xù)穩(wěn)定運行。

產(chǎn)品使用好處：
1、延長果蔬壽命。對于現(xiàn)在一些對水果、蔬菜等自身水分較高的食品而言，所存儲的環(huán)境濕度也一定是有要求的。嚴(yán)格控制庫內(nèi)的溫濕度是有效儲存產(chǎn)品的質(zhì)量保障，當(dāng)濕度不足產(chǎn)品所需濕度值時，便會導(dǎo)致這些果蔬脫水、失水、變干、變皺等，出現(xiàn)各種不良現(xiàn)象，直接危及到產(chǎn)品質(zhì)量和存儲時間長短。
2、能夠有效保持果蔬脆感，口感，顏色，風(fēng)味，防止脫水，枯萎，失重，失鮮，提高耐貯性。果蔬的新鮮度主要和水分有關(guān)，植物細(xì)胞中有大液泡，細(xì)胞的一切功能都要靠液泡中的水來維持，加濕器的作用就是讓空氣中的濕度和果蔬水分的流失速率達(dá)到相對平衡，只有這樣，才能防止果蔬的水分流失。